Cascina Canta è un’azienda a conduzione famigliare di 38 ettari, localizzata a Gionzana, una piccola frazione di Novara. Risicoltori da generazioni, si occupano della coltivazione e della trasformazione di diverse varietà di riso e di cereali, utilizzando tecniche agronomiche a basso impatto ambientale e di energia rinnovabile. In azienda sono presenti un’antica riseria in legno per la lavorazione del riso, con essiccatore ad insufflazione di aria ambiente, un mulino a pietra per la produzione di farine integrali ed un laboratorio per la realizzazione di pasta. Si impegnano inoltre alla conservazione e alla produzione di antiche varietà di riso, come il riso Maratelli e Balilla, e riso di nostra selezione, come il riso Rosso Sant’Eusebio.

http://www.cascinacanta.com/